Em junho durante os festejos dos Santos Populares, a caldeirada volta a estar em destaque em Sesimbra, com duas ações que pretendem promover a receita original e o tradicional convívio nas ruas da vila.
No dia 25 decorre a oficina de culinária ‘Caldeirada – Do Pescador à Rua Enfeitada’, que conta com a colaboração de um pescador e duas cozinheiras sesimbrenses, e começa com uma visita ao mercado para escolher o melhor peixe.
O ponto de encontro é na entrada do Mercado Municipal de Sesimbra junto à venda do peixe. Depois os participantes seguem até à cozinha do centro de dia da Fonte Nova, onde são transmitidos, pela voz de quem sabe, os segredos da verdadeira caldeirada à pescador.
«A caldeirada à pescador é uma referência na gastronomia sesimbrense. Há peixes, como o tamboril, safio, tremelga e pata-roxa, ou caneja, como é conhecida em Sesimbra, que não podem faltar neste prato típico, que, tal como o nome indica, era confecionado pelos pescadores, muitas vezes ainda durante a faina, a bordo das embarcações» refere nota da autarquia.
Tendo por mote a tradição de preparar uma refeição\convívio em plena rua enfeitada, na véspera do Dia de São Marçal, 29 de junho, é organizada com o apoio dos moradores, uma deliciosa caldeirada, e para a qual estão todos convidados, desde que façam a sua inscrição.
Ambas as iniciativas são gratuitas, mas requerem inscrição pelo 94 475 88 13 ou email museu@cm-sesimbra.pt.
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