Dois fins de semana de janeiro dedicados à Fogaça em Palmela
A Fogaça de Palmela é cabeça de cartaz e tem estatuto de abertura do calendário de 2020 do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”.
O tradicional biscoito de massa de pão e açúcar, dará vida a pratos de autor que farão certamente as delícias dos paladares mais exigentes De Doces a salgados, de sobremesas a pratos principais, a fogaça dará o mote para criações gastronómicas que podem ser degustadas nos catorze restaurantes aderentes.
Da carne ao peixe, as opções são muitas para os amantes deste doce, agora em versão salgada, como bacalhau com crosta de fogaça, a par de outras delícias como bruschetta de queijo de Azeitão, rúcula e fogaça ou bife de peru panado com fogaça, entre outras deliciosas sugestões.
Nos doces, arroz doce, serradura, tarde de requeijão, crumble e cheesecake ganham uma pitada especial e prometem surpreender com o toque deste ingrediente.
O “Especial Fogaça de Palmela” arranca a 15 de janeiro com a tradicional celebração do Dia de Santo Amaro com a “Cerimónia da Bênção da Fogaça”. Diz a lenda que neste dia a população confecionava fogaças nos fornos comunitários, delicadamente depositadas em cestos de verga ricamente decorados e transportados depois para a igreja em oferta ao santo. As fogaças tinham os mais variados formatos, de acordo com a promessa e eram depois benzidas e leiloadas.
Na despedida do evento, decorrerá um “Workshop da Fogaça de Palmela” orientado pelo Chefe Nuno Gil, da Confraria Gastronómica de Palmela. Para participar nesta atividade é necessária inscrição prévia, através dos contactos turismo@cm-palmela.pt ou 212 336 668.
A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Palmela e Rota de Vinhos da Península de Setúbal.
Conheça o programa e os restaurantes aderentes:
ESPECIAL FOGAÇA DE PALMELA
15 de janeiro | 18h00 | Igreja de S. Pedro, Palmela
Cerimónia da Bênção da Fogaça
17 a 19 e 24 a 26 de janeiro | Estabelecimentos aderentes
Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela
25 de janeiro | 10h00 | Casa Mãe da Rota de Vinhos, Palmela
Workshop da Fogaça de Palmela
FINS DE SEMANA GASTRONÓMICOS DA FOGAÇA DE PALMELA
Estabelecimentos aderentes
PALMELA
3.ª Geração
Vila de Palmela | 212 350 152
Prato principal: Bacalhau com crosta de Fogaça
Âncora & Serrano
Brejos do Assa | 265 501 236
Prato principal: Bacalhau com Fogaça e castanhas
Sobremesa: Cheesecake com base de Fogaça
Casa do Castelo
Miradouro do Castelo de Palmela | 212 333 146
Sobremesa: Cheesecake de frutos vermelhos com base de Fogaça de Palmela
Casa Mãe da Rota de Vinhos da Península de Setúbal
Vila de Palmela | 212 334 398
Sobremesa: Gelado de Fogaça de Palmela
Chateau Café
Vila de Palmela | 212 333 208
Sobremesa: Fogaça de Palmela e Moscatel de Setúbal
Culto Café
Vila de Palmela | 926 578 578
Entrada: Bruschetta de Queijo de Azeitão, rúcula e Fogaça
Prato principal: Bacalhau em cama de batata com crosta de Fogaça
Sobremesa: Crumble de Fogaça
Dona Isilda
- Brás | 212 333 255
Sobremesa: Cheesecake em base de Fogaça de Palmela
O Correio Môr (encerra ao domingo)
Vila de Palmela | 210 822 755
Prato principal: Bacalhau com Fogaça
Sobremesa: Arroz doce com Fogaça
Taverna da Ladeira
Vila de Palmela | 212 332 612
Entrada: Queijo amanteigado com Fogaça
Sobremesa: Serradura de Fogaça
QUINTA DO ANJO
Alcanena
Quinta do Anjo | 212 870 150
Sobremesa: Tarte de requeijão com base de Fogaça de Palmela
Casa da Pimenta
Vila Amélia – Cabanas | 212 100 391
Sobremesa: Bolo de Fogaça de Palmela
PINHAL NOVO
O Telheiro
Pinhal Novo | 212 362 244
Sobremesa: Tarte merengada com Fogaça de Palmela
MARATECA
Mar Até Cá – Restaurante e Casa de Chá
Cajados | 962 465 120
Sobremesa: Cheesecake de frutos vermelhos com base de Fogaça de Palmela
POCEIRÃO
A Moagem (só serve almoços e encerra ao domingo)
Poceirão | 265 990 317
Prato principal: Bife de perú panado com Fogaça
Sobremesa: Serradura de Fogaça
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