Dois fins de semana de janeiro dedicados à Fogaça em Palmela

O produto típico ganha uma nova vida no festival que lhe dá nome, de 17 a 19 e de 24 a 26 de janeiro.

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FOTO: DI
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A Fogaça de Palmela é cabeça de cartaz e tem estatuto de abertura do calendário de 2020 do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”.

O tradicional biscoito de massa de pão e açúcar, dará vida a pratos de autor que farão certamente as delícias dos paladares mais exigentes De Doces a salgados, de sobremesas a pratos principais, a fogaça dará o mote para criações gastronómicas que podem ser degustadas nos catorze restaurantes aderentes.

Da carne ao peixe, as opções são muitas para os amantes deste doce, agora em versão salgada, como bacalhau com crosta de fogaça, a par de outras delícias como bruschetta de queijo de Azeitão, rúcula e fogaça ou bife de peru panado com fogaça, entre outras deliciosas sugestões.

Nos doces, arroz doce, serradura, tarde de requeijão, crumble e cheesecake ganham uma pitada especial e prometem surpreender com o toque deste ingrediente.

O “Especial Fogaça de Palmela” arranca a 15 de janeiro com a tradicional celebração do Dia de Santo Amaro com  a “Cerimónia da Bênção da Fogaça”. Diz a lenda que neste dia a população confecionava fogaças nos fornos comunitários, delicadamente depositadas em cestos de verga ricamente decorados e transportados depois para a igreja em oferta ao santo. As fogaças tinham os mais variados formatos, de acordo com a promessa e eram depois benzidas e leiloadas.

Na despedida do evento, decorrerá um “Workshop da Fogaça de Palmela” orientado pelo Chefe Nuno Gil, da Confraria Gastronómica de Palmela. Para participar nesta atividade é necessária inscrição prévia, através dos contactos turismo@cm-palmela.pt ou 212 336 668.

A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Palmela e Rota de Vinhos da Península de Setúbal.

Conheça o programa e os restaurantes aderentes:

ESPECIAL FOGAÇA DE PALMELA

15 de janeiro | 18h00 | Igreja de S. Pedro, Palmela

Cerimónia da Bênção da Fogaça

17 a 19 e 24 a 26 de janeiro | Estabelecimentos aderentes

Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela

25 de janeiro | 10h00 | Casa Mãe da Rota de Vinhos, Palmela

Workshop da Fogaça de Palmela

FINS DE SEMANA GASTRONÓMICOS DA FOGAÇA DE PALMELA

Estabelecimentos aderentes

PALMELA

3.ª Geração

Vila de Palmela | 212 350 152

Prato principal: Bacalhau com crosta de Fogaça

Âncora & Serrano

Brejos do Assa | 265 501 236

Prato principal: Bacalhau com Fogaça e castanhas

Sobremesa: Cheesecake com base de Fogaça

Casa do Castelo

Miradouro do Castelo de Palmela | 212 333 146

Sobremesa: Cheesecake de frutos vermelhos com base de Fogaça de Palmela

Casa Mãe da Rota de Vinhos da Península de Setúbal

Vila de Palmela | 212 334 398

Sobremesa: Gelado de Fogaça de Palmela

Chateau Café

Vila de Palmela | 212 333 208

Sobremesa: Fogaça de Palmela e Moscatel de Setúbal

Culto Café

Vila de Palmela | 926 578 578

Entrada: Bruschetta de Queijo de Azeitão, rúcula e Fogaça

Prato principal: Bacalhau em cama de batata com crosta de Fogaça

Sobremesa: Crumble de Fogaça

Dona Isilda

  1. Brás | 212 333 255

Sobremesa: Cheesecake em base de Fogaça de Palmela

O Correio Môr (encerra ao domingo)

Vila de Palmela | 210 822 755

Prato principal: Bacalhau com Fogaça

Sobremesa: Arroz doce com Fogaça

Taverna da Ladeira

Vila de Palmela | 212 332 612

Entrada: Queijo amanteigado com Fogaça

Sobremesa: Serradura de Fogaça

QUINTA DO ANJO

Alcanena

Quinta do Anjo | 212 870 150

Sobremesa: Tarte de requeijão com base de Fogaça de Palmela

Casa da Pimenta

Vila Amélia – Cabanas | 212 100 391

Sobremesa: Bolo de Fogaça de Palmela

PINHAL NOVO

O Telheiro

Pinhal Novo | 212 362 244

Sobremesa: Tarte merengada com Fogaça de Palmela

MARATECA

Mar Até Cá – Restaurante e Casa de Chá

Cajados | 962 465 120

Sobremesa: Cheesecake de frutos vermelhos com base de Fogaça de Palmela

POCEIRÃO

A Moagem (só serve almoços e encerra ao domingo)

Poceirão | 265 990 317

Prato principal: Bife de perú panado com Fogaça

Sobremesa: Serradura de Fogaça

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