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‘Coininhas’ da Confeitaria Santa Coina vencem ‘7 Maravilhas da Nova Gastronomia’

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O doce ‘Coininhas’, da Confeitaria Santa Coina, venceu o concurso ‘7 Maravilhas da Nova Gastronomia’ na categoria Nova Gastronomia.

De nome peculiar, as ‘Coininhas’, da autoria de Andréia e Agnaldo Borba, feitas à base de requeijão de ovelha de Azeitão, ovos e amêndoa, são a partir de agora uma das «7 Maravilhas da Nova Gastronomia» de Portugal, graças à votação popular.

O Concurso deste ano teve como «objetivo eleger uma gastronomia nova, baseada nos produtos endógenos de cada região, onde foram observados novos conceitos ao nível da apresentação, da utilização dos ingredientes mais saudáveis, que também promovam mais sustentabilidade alimentar».

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